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美丽信阳 十大名片 信阳毛尖
发布时间:2014/8/16 12:22:26  浏览次数:     字体:


 “美丽信阳·十大名片”

信阳毛尖
 
信阳毛尖:国饮珍品金奖佳茗

【推介词】信阳,毛尖。一座城,一种茶。茶吸纳城的风华,城传承茶的灵韵。作为国饮,茶中有品位,茶中有闲韵,茶中有禅意,茶中有文化。在纷繁喧嚣的世事中,我们何妨选择信阳这座闲适恬淡的小城,静下心来,泡一壶上等的毛尖,让我们把心变成一壶茶,包容百味,吐故纳新。


刘传箱

    有人说,信阳的每一座山都飘逸着清韵茶香,每一条河都流淌着金枝玉叶。信阳毛尖因条索细秀圆直有峰尖、白毫满披而得名,以香高、味浓、汤色绿的独特风格而饮誉中外。信阳茶始于东周,名于唐,兴于宋,盛于清,至今已蜿蜒流淌过2300多年的历史长河。
    梦回大唐,一代女皇武则天清心向佛,偶饮信阳茶而胃病肠疾皆愈,遂于车云山上敕建千佛塔。情归北宋,大文学家苏轼游历千山万水,尝遍名茶后而挥毫赞曰:淮南茶,信阳第一。
    1915年,“信阳毛尖”漂洋过海,巴拿马万国博览会上一枝独秀,喜获金奖,举世皆惊。1958年,“信阳毛尖”更是冠压群芳,跃居全国十大名茶之列,至此声名大噪,天下尽知。
    五云(车云、集云、云雾、天云、连云)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(河家寨)、一寺(灵山寺),这里终年青山叠翠、碧水长流,所产之茶,皆驰名中外。尤以车云山最负盛名,那是一个地图上找不到的美丽村落。山间终年云雾缭绕,犹如车轮翻滚,又似雪涛堆涌。清乾隆年间,有一拔贡程悌,观此奇景曾赋诗赞曰:“云去青山空,云来青山白。白云只在山,常伴山中客。”于是,此山遂名“车云山”。黑白两潭景色更是绮丽诱人,清时张铙有诗为证:“立马层崖下,凌空瀑布来。溅花飞霁雪,暄石响晴雷。直讶银河泻,遥疑玉洞开。缘知龙伯戏,击水不能回。”
    茶生于深山,长于幽谷,承受了雾雨青岚,沐浴了山灵水秀。在信阳人的心里,茶一直是一种很神圣的东西。在茶乡出生,在茶山中长大,对于茶,信阳人似乎天生就有着一种极深厚的缘分和情愫。
沿着蜿蜒的茶道攀行,向山顶纵深处的千佛塔走去,聆听千年的古风。“绝代有佳人,幽居在空谷,自云良家子,零落依草木。”在春风拂面的日子里,身着春衫的女子,取清茶一杯,在山石之上,鸣琴而奏。真是琴韵和天籁,雅意入画图。
    春天是茶园最美的季节,春风微拂,远山如黛,层林尽染,茶山便披上了一层新绿。千山万壑犹如脱缰野马,从飘逸的白云中奔腾而来。举目四望,到处都是流淌的绿色,浩浩荡荡、绵延不绝。层层叠叠的林海,一碧万顷、绿涛翻卷,一浪高过一浪,一山连着一山,直接云天、蔚为大观。漫山遍野的茶园,犹如一道沿山而筑的绿色长城,随山势起伏,山风吹拂,宛如绿波荡漾,连空气中也弥漫着清幽的茶香。
雾气如细纱般飘过一畦畦的茶园,身边潺潺的清溪流水映带左右,山间野泉烟云缭绕,让人身在其中,如在画里,恍入仙境。
    采茶是最诗意的劳作。每逢采茶时节,一个个柔美的女子,轻盈而出,长袖飘飘,气若幽兰,明眸渐开横秋水,朱唇啜破绿云时,盛开在绿叶茂盛的山间,如一只只翩跹起舞的蝶。她们的歌声很好听,像涓涓泉水滴落玉盘的清响。你怎会想到一千克特级信阳毛尖竟然需十万多个芽头。这里凝结了多少采茶姑娘的心血啊。
    “平生于物原无取,消受山中一杯茶”,品茗无疑是信阳人最美的享受。静静地沏上一杯茶,当开水注下,绿色的毛尖在透明的玻璃杯里上下翻腾,一叶一叶悄悄舒展,优雅地沉落,氤氲出香气,静静地看着它,人的心思也变得十分简洁。轻轻地抿一口,一股清香自舌尖传来,经咽入喉,直抵心肺,回甘生津,让人痴醉。
    正如作家峻青在《品茗谈屑》中说:“我在独自品茶时,却总是感到有一种山川的灵秀之气,与茶香一起涌来。所以我想:这茶就是山川的灵毓所钟,也可以说,这山川的灵秀之气,就是茶之魂、茶之魄。”在信阳,茶已成为这个城市的符号象征,已成为信阳人一半的灵魂。新茶下来时,那浸润着春山风露的清香,把信阳城的五脏六腹涤荡得超凡脱俗。茶乡人个个是茶客,三杯两盏入口,清盈灵秀之气便渗到骨子里。
    闲观叶落地,静坐一杯茶。谁说这不是一种极致的人生呢?信阳人一直确信毛尖茶是有生命的,无论是生长在茶山的枝叶,还是沏泡在壶中的叶芽,即使经历采摘、揉搓、滚煞、烘炒、气蒸等多道工艺,她依旧是一个鲜活的的生命,只要一遇到水,她就演绎出生命的绝美,释放生命的原生态。一片片绿叶的舞蹈,在水中幻化着茶山的宁静和澹泊,幻化着生命的沉重和轻盈。茶,在信阳人的生命中装饰着不可或缺的场景。
    茗香绵延数千年。得天独厚的自然条件,悠久的制茶、种茶历史,使茶叶很早就成为勤劳朴实的信阳茶区人民的生活支柱,且千百年来,信阳人以茶为媒,在生产与生活中形成了独具特色的信阳茶文化,成为中华茶文化的组成部分,成为信阳灿烂文化的重要品牌。目前,信阳市茶园面积210万亩,除主产区和原产地在浉河区外,平桥区、罗山、潢川、光山、商城、新县等县区也种植茶叶。全市种茶重点乡镇51个,涉茶总产值85亿元,其中绿茶约65亿元,红茶近20亿元,全市茶农有120万人,种茶平均收入4500元。
    在信阳,茶乡百姓不可一日无茶,无论各色人等,个个嗜茶。不仅客人登门要以茶敬客,真诚恭敬,而且亲朋好友之间的礼尚往来,也多以茶为礼。对遥远的友人,信阳人还喜欢寄一包新茗送情谊,用茶运载着缕缕情丝和绵绵厚谊。这个城市每年还举办一次国际茶文化节,那是信阳人一年中最盛大的节日。
    千百年来,沧海桑田,唯青山绿水依旧。一代又一代栖居这里的信阳人与山水相依、与毛尖相系,香醇的清茶流淌在他们的血液里,融入到他们的骨子里。茶,似乎已经成为根植于信阳人生命中不可或缺的一部分。
 
    (原标题:一片毛尖醉天下)

   原文转载自:美丽信阳 十大名片_河南站_新浪网










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